ensalada de garbanzos



Me voy a dar prisa en publicar este receta que preparé hace unos días porque ya está entrando el fresco por Madrid y a no ser que cambie la cosa, dentro de poco no va a apetecer ver tan a menudo ensaladas y empezaremos a cambiarlas por las sopitas y cremas...

Ingredientes para 2 personas
un bote pequeño de garbanzos
1 tomate pelado
1 pepino
1/2 cebolleta
10 gambas o langostinos cocidos
brotes de judía mungo
perejil
comino
pimienta negra molida
sal, aceite, vinagre

Cortamos en cuadraditos el tomate, la cebolleta y el pepino. Pelamos las gambas o langostinos cocidos.

Juntamos en un bol grande todos los ingredientes.

Hacemos una vinagreta sencilla. Yo echo el aceite, el vinagre, la sal y las especias en un bote pequeño de cristal, lo tapo y agito fuertemente para batir la vinagreta.

Regamos la ensalada con ella, echamos un poco de perejil fresco, removemos y a comer! más sencillo y sano imposible :)

28 comentarios:

  1. Siempre apetecen estas ensaladitas, aunque sea invierno.Despues de ir a hacer algo de deporte, son una gozada para cenar.

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  2. Que bien te ha quedado, eres una profesional. Tiene una pinta estupenda, y me animaría con ella aen cualquier época del año.
    Un beso

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  3. Hola Nuria, estoy visitando el blog y acabas de darme la idea para la comida de hoy, me encantan este tipo de ensaladas.
    Si te apetece visitarme estaré encantada.

    .... y felicidades por tu santo.

    Un abrazo
    Marga

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  4. Estupenda tu ensalada de garbanzos, a mí igual que a Pachi me gustan en invierno, deporte da igual esto siempre está rico.

    Saludos

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  5. no queda otra que darse vida! jajajaja me pasa igual a mí, que tengo taitantas recetas guardadas, y digo yo que de aquí a dos días no serán tan útiles como ahora... pero bueno, con calma.

    Tu ensalada me parece riquísima! es la única forma que encuentro yo para incorporar las legumbres a mi dieta, así que ya ves... ideal!
    Besos.

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  6. Por mi pueden seguir apareciendo las ensaladas porque yo las como aunque caia nieve, me encantan.
    Esta te la copio, las legumbres me encantan así.
    Un beso.

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  7. Me encantan los garbanzos con gambas....y te dire que los como en invierno o verano.....que rico los ingredientes.....y ese toque de comino me gusta mucho....Abrazotes, Marcela

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  8. Muy buena esta ensaladita, yo tengo pendiente de hacer una de garbanzos, en este caso con salmón ahumado.

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  9. Nuria, this is a lovely salad. I am rather new to your blog but I wanted to let you know how much I enjoy my visits here. With the help of the translator I'm able to follow along. I love your recipes and the food you feature here. I'll be back often. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  10. Una rica ensalada para ir despidiendo los calores del verano.
    Besos.

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  11. Una ensalada estupenda, qeu rica y que ingredientes mas sanitos,
    besossss

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  12. No sé si lo celebras o no, pero ahora me he dado cuenta de que es tu santo FELICIDADES, espero que hayas tenido un buen día.
    Besos.

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  13. Para una buena receta siempre es buen momento.
    Me quedo visitando tu cocina.
    Y un saludin
    Olga

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  14. ENCANTADA DE CONOCERTE.. Estoy descubriendo tu blog... y me quedo .. hasta pronto

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  15. ¡qué buena! pero no me importa que llegue ya el tiempo de las cremas...
    besos

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  16. Una ensalada sencilla y muy nutritiva! de estas que cualquier dia se puede hacer, me gusta mucho
    besos
    Gaby

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  17. Muy sencilla, muy buena, y lo del bote para agitar la vinagreta no se me había ocurrido nunca pero resuelve el problema de machacar los productos al revolver, genial y la foto también.
    Besos

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  18. Muy fresca esta ensalada, y los brotes, ¿dónde los consigues? Besos

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  19. Felicidades atrasadas.
    La ensaladita muy rica.
    Besitos.

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  20. Una ensalada, ligera y nutritiva. Un beso

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  21. une salade appétissante plein de saveurs je t'en félicite et bravo
    bonne soirée

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  22. Vengo a darte las gracias Nuria por tus felicitaciones, me puse muy contenta al leerla
    besos
    Gaby

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  23. Hola Nuria,
    Muchas gracias por pasarte!y por los ánimos!! y igualmente para tí que veo que también es nuevecito, aunque va fenomenal!Yo tambien me quedo por aquí! Besos

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  24. Ciao, la tua ricetta è molto gustosa, una vera delizia!!!! Il tuo blog è bellissimo, mi sono aggiunta fra i tuoi sostenitori!! Un abbraccio, a presto

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  25. Los garbanzos son una de mis ldebilidades en cuanto a las legumbres, es que me encantan! tu idea de hacer una ensalda así me parece muy original. un abrazo.

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  26. Esta ensalada es exquisita! Los garbanzos son ricos solitos y si están tan bien acompañados deben quedar de maravillas, cariños.

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  27. pues yo en invierno tambien como ensaladas de verano!por la noche me entran mejor que los paltos calientes!y esta tiene una pinta super rica!

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  28. Hola bonita!, vengo a verte y me encuentro esta ensaladita que despide el verano con mucha clase!!!
    Besos y gracias por tus siempre amables palabras!

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Muchas gracias por darme tu opinión, estoy encantada de escucharte