No soy muy fanática del salmón pero desde el momento que vi esta receta en el blog Cocinísima no he parado hasta que la he hecho.
Aquí os dejo mi versión de la misma dándole las gracias y mi enhorabuena a Margret por su blog.
Ingredientes (me salieron 6 crêpes)
200 gr de salmón ahumado
crêpes
125 gr harina
100 ml leche
2 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
2 cucharaditas de eneldo
crema
125 gr queso tipo philadelphia
1 pizca de sal
pimienta molida
unas gotas de zumo de limón
Para hacer los crêpes echamos en un bol la harina, la leche, la sal, los huevos, el azúcar y el eneldo. Batimos bien hasta que se mezcle todo y quede sin grumos.
Dejamos reposar durante una hora.
Preparamos la crema juntando todos los ingredientes y la dejamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
Hacemos los crêpes finitos en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Una vez se hayan enfriado un poco los crêpes untamos con la crema y rellenamos con una lámina de salmón. Enrollamos, envolvemos en papel de aluminio y reservamos en la nevera.
