crêpes de salmón

No soy muy fanática del salmón pero desde el momento que vi esta receta en el blog Cocinísima no he parado hasta que la he hecho.

Aquí os dejo mi versión de la misma dándole las gracias y mi enhorabuena a Margret por su blog.

Ingredientes (me salieron 6 crêpes)

200 gr de salmón ahumado

crêpes

125 gr harina

100 ml leche

2 huevos

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

2 cucharaditas de eneldo

crema

125 gr queso tipo philadelphia

1 pizca de sal

pimienta molida

unas gotas de zumo de limón

Para hacer los crêpes echamos en un bol la harina, la leche, la sal, los huevos, el azúcar y el eneldo. Batimos bien hasta que se mezcle todo y quede sin grumos.

Dejamos reposar durante una hora.

Preparamos la crema juntando todos los ingredientes y la dejamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Hacemos los crêpes finitos en una sartén antiadherente con un poco de aceite.

Una vez se hayan enfriado un poco los crêpes untamos con la crema y rellenamos con una lámina de salmón. Enrollamos, envolvemos en papel de aluminio y reservamos en la nevera.