Este es un plato muy facilito de hacer para esos días en los que no tenemos demasiado tiempo para cocinar. Si os gustan las anchoas la pasta quedará con el saborcito de las mismas... ya veréis qué rico.
Un saludo muy grande para todos y feliz jueves! :)
Ingredientes para 2 personas
180 gr espaguetis
200 gr rúcula
2 latas de anchoas en aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
sal
queso parmesano
Lo primero que nos ponemos a hacer son los espaguetis que será lo que más tarde en cocinarse. Cuando estén al dente los refrescamos con agua, los escurrimos y los dejamos aparte hasta que llegue el momento de incorporarlos a la receta.
Vamos pelando y fileteando los ajos, a mí me gustan gruesos pero como queráis.
Ingredientes para 2 personas
180 gr espaguetis
200 gr rúcula
2 latas de anchoas en aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
sal
queso parmesano
Lo primero que nos ponemos a hacer son los espaguetis que será lo que más tarde en cocinarse. Cuando estén al dente los refrescamos con agua, los escurrimos y los dejamos aparte hasta que llegue el momento de incorporarlos a la receta.
Vamos pelando y fileteando los ajos, a mí me gustan gruesos pero como queráis.
Abrimos las latas de anchoas, echamos el aceite de las latas en una sartén grande y ponemos a fuego lento.
Echamos los ajos en la sartén dejando que se hagan lentamente sin coger color.
Una vez estén los ajos subimos un poco el fuego y echamos las anchoas directamente de la lata y removemos. Veréis que al removerlo las anchoas se deshacen completamente.
Ahora incorporamos la rúcula y movemos para que se mezcle. Abulta mucho cuando la echamos en la sartén pero veréis como con un par de vueltas se queda en nada.
Y por último, echamos los espaguetis. Volvemos a remover para mezclar todo y servimos con queso parmesano rallado por encima.
Buen provecho!
